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上星期做了水煎包之後，我家老爺直呼真的太好吃了，還是自己做的才能吃的夠味兒。不過，我看他是皮兒擀上癮了吧~ 這星期他又說啦~再去打麵團吧~ 再來做水煎包~

吼~ 也未免太愛吃了吧~ 不過老爺都開口了，還是乖乖去打麵團吧~

在出門前打了麵團，打好之後就扔到冰箱去做低溫發酵，等晚上時再拿出來擀，這做出來的口感出奇的好吔~這種方法大家不妨試試，不錯吶~

你看看我家老爺現在可是愈擀愈有心得了，我得靠他擀皮兒，我才能做出這美味的水煎包呢~

話說上回包水煎包時，還真的包到咧咧啦啦，就是會開口笑啦~

想想不行，還是得去找救兵，問了艾瑪，她說夏綠蒂要我們試試一種包法，

這包法很簡單，而且比較不會開口笑，馬上來試試看囉~

首先先將皮放在掌心，再放餡料。

再來上下對包

左右對包

包到這裡時，你們看看是不是會出現四個角啊~

這時就從這四個角再往中心點拉，再收口收好。

不過在往中心點拉時要特別小心，太用力皮很容易被拉破呦~

噹~噹~噹~ 包一個水煎包不到三十秒就包好了，而且真的不會再開口笑了呦~

這方法真的很不錯，夏綠蒂謝謝你了~

不一會兒的功夫，一大盤就包好了，一個一個都沒開口吔~

再來要下鍋煎囉~上回可能是鍋子不夠熱，有點黏鍋，這一次要小心點。

艾瑪跟我說，下鍋時讓包子的底部跟油接觸一下，就捉著包子轉個一圈，

我每個都照做吶~  來~ 來~ 看看煎出來如何呦~

每個水煎包都放好之後，一碗水加一小匙的麵粉，再加點白醋

水量就包子的1/3處就可以蓋鍋了。

約十二到十五分鐘，開鍋了，哇~每個包子都沒開吶~

真的成功了~ 太棒了~

如果時間到，水還沒收乾，沒關係就繼續蓋鍋讓它將水份收乾。

再來看看有沒有黏鍋啊~

你看~很輕鬆就可以拿起來了，而且每一顆的顏色都煎到恰恰吶~

哈~換我笑成開口笑了~ 因為今天的水煎包真的大成功了~

不但沒有開口，這底部的皮都酥酥脆脆滴，口感一級棒，

真的好吃呦~ 要吃水煎包~ 自己動手做就可以啦~

我們家這幾天可都是餐餐水煎包大餐呢~可見有多愛吃啦~