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上次去花蓮時買了當地的名產花蓮薯回來吃，至今還是懷念那種在口中香香甜甜的滋味呢！

尢其是咬一口就可以吃到裡頭鬆軟的地瓜，更覺得很幸福哦！

所以我便找了食譜，今天來試做這個花蓮薯吧！說也奇怪，剛烤好時它的表皮是脆脆的，

心裡正在懊惱，想說失敗了。結果，到了隔天早上再吃時，它的皮就變的非常有濕軟有彈性，

和外面賣的很接近了呢.....

想了好久，為什麼會這樣。後來，我在想可能是麵皮有加上麥芽糖，剛烤完後會比較硬，

在室溫回溫後，就會和麵皮融合，麵皮就會比較Q鬆軟了，不知道是不是這個原因呢！

不過小朋友就說好香好好吃哦！

材料:

1.蜂蜜35g  麥芽糖15g

2.葡萄籽油 15g   糖粉150g   蛋150g

3.低筋麵粉300g   小蘇打粉1g   奶粉30g  泡打粉1g

4.地瓜饀460g

作法:

1.將材料1加溫至融化，先加入油拌勻，再將蛋分3次加入拌勻，

  接著加入篩過的糖粉拌勻。

2.將材料3一起過篩後加入作法1中拌勻成團，分割成每份15g備用。

   比例    饀料:皮 = 15g :  20g

3.取1份餅皮包人一份饀料，用手整形成橢圓形

    烤箱預熱，刷上 蛋液

    入烤箱以上火210度烤20-30分鐘即可

以我的經驗，烤完後先別急著吃，放在室溫隔天再吃，會很好吃哦！

所以想吃花蓮薯嗎？不用再跑到花蓮去買了，想吃就自己動手做吧！