close
這週末爸媽從嘉義北上，準備要到宜蘭去玩。
因為隔天要很早集合，所以就先到家裡來過夜。
我們還小時他們在農間裡辛苦忙著工作，現在小孩都長大了，
也比較有多餘的時間可以到處去走一走，看一看。
爸媽牙齒不好，所以喜好吃軟質的食物，以往若是帶著他們到外用餐，
遇到煮的不太軟熟的青菜，他們幾乎是無法吃的。
所以，這次趁著他們北上來過夜，除了在家吃飯之外，
點心還特地烤了輕乳酪蛋糕給他們嘗嘗。
看著他們喜愛吃的神情，我知道這輕乳酪蛋糕很適合他們的口味呦~
輕乳酪蛋糕參考Carol的配方，作法就不再累述。
不過有幾個要注意是，溫度不可過高，否則表面會龜裂，
另外輕乳酪蛋糕烤時等表面上色之後，就得用低溫水烤的方式
這樣烤出來的組織才會細膩好吃。
烤好之後，待涼脫模，抹上一層果膠，熱刀之後就可以切片
想吃時隨時就有好吃的乳酪蛋糕可以享用囉~
不管是小孩或是有年紀的老人家，多吃點乳酪可以補充足夠的鈣質，
甜度自己也可以做調整，乳酪蛋糕是很適合的甜點~
全站熱搜
留言列表
