judy在Yahoo!的印記

最近的香蕉真的好便宜啊~ 一斤九元，買了一大串回家

吃不完容易長蟲子，只好拿來做成香蕉戚風蛋糕。

使用八吋的模型，香蕉才用一根就相當的濃郁，

吃起來有別於一般的戚風喔~

不僅是香蕉便宜，最近的蛋價也滑落不少，所以真的是做蛋糕最

好的時機，只要是當季的食材，不但便宜而且品質都是相當好

的。

現在做蛋糕也全都是使用戚風的配方

即是蛋黃5顆  牛奶80c.c. 油80c.c. 低筋麵粉110g

先以一水二油三粉的步驟製作蛋黃糊

最後再加上一根香蕉泥攪拌均勻即可。

再打發蛋白5顆加點檸檬汁打發的速度會更快，

再依三次分別加上110g 白砂糖打成硬性發泡~

最後再將蛋黃糊和打發的蛋白混合之後，就可以倒進模型

以烤箱以180度預熱20分鐘後送入烘烤約30分鐘即可。

最後倒入麵糊時再加上幾顆新鮮的藍莓，口感更加豐富化~

假日的午后，雖然外頭是傾盆大雨，但屋內是陣陣的香蕉戚風味

好幸福啊~

也正因小朋友考完期末考，屋內滿是姐弟倆嬉玩的笑聲，

再一星期後就接著要放暑假了。

相信小朋友一定很期待暑假的來臨~