上星期看到Jason's Market 的DM上打著促銷商品，一看這一罐法國 Estoublon 莊
園冷壓初榨橄欖油（Beruguette），好熟悉啊~好像在那裡看過，原來是在Amy
姐家看到她常用它來做料理啦~
以前對油的觀念就只是炒菜用，後來在書上看到一位自然醫學的博士說到，
"多吃好油，少吃壞油"的觀念，因為多吃好油，才能夠使皮膚分泌好油、保持
滋潤，體內的神經構造與細胞膜才會健全與完整，使神經系統與免疫系統穩
定。但是，現在買到的油都是太過精製的油，精製油因為可以耐高溫煎炒，但
許多營養素已經損失。
所以當看到法國 Estoublon 莊園冷壓初榨橄欖油（Beruguette）時，因為促銷買
一送一，我就特別有興趣了。
趕緊請超市幫我先留下來，再請老爺下班時再繞過去拿。
買回來之後，迫不及待先打開來聞聞香味，嗯~有著淡淡花果香味道，連我家
爺都說好香，不過他說比較像芭樂味。
特別在書上查了一下，橄欖油分了很多等級，俗稱冷壓橄欖油是不採化學方
式，用物理方法，以小於40度C的溫度榨油，才能保留它的營養素。
而一般精製的橄欖油則使用高溫、除色、除味的精製過程去除雜質，營養成份
就沒這麼高。所以在買時最好看標籤有寫著 " Extra Virgin " 是最好的。
法國Estoublon 莊園冷壓初榨橄欖油 (Beruguette) 500ml
看到Amy姐出了好多道夏日輕食，讓我也蠢蠢欲動。
有了和Amy姐家一樣的好油，馬上也來動手做做夏日輕食囉~
我替自己做了道鮮果義大利冷麵，老爺則是這道奇異果義大利冷麵，
這個真的方便，而且很適合酷熱的夏天吃，因為做好之後放在冰箱，
等老爺下班之後再拿出來吃，很有風味呢~
冷壓的橄欖油只適合拿來涼拌或是小火拌炒，不可以高溫快炒喔~
平底鍋以小火加上一湯匙冷壓的橄欖油，再加上蒜末和辣椒末，
先炒香之後，再加上蕃茄和鴻喜菇，蓋上鍋蓋悶熟，
最後再下已煮熟的義大利麵，再撒上巴西利調味就可以了。
做這道夏日輕食沒有油煙，很輕鬆。要吃時拿出來再加上一點點橄欖油和撒上
黑胡椒和水果切丁，吃起來很輕爽呢~
看了是不是也想來一盤啊~ 趕快自己動手做，超方便好吃的夏日輕食。
用法國 Estoublon 莊園冷壓初榨橄欖油（Beruguette）只做義大利麵嗎？當然不是囉~
前一晚先將法國 Estoublon 莊園冷壓初榨橄欖油（Beruguette）和蒜末及義大利
香料泡整整一晚，隔天就拿來做麵包上的抹油，在第二次發酵要進烤箱時先抹
上一層，出爐之後趁著還有熱度再刷過一層，哇噻~ 這香味混合著麵包香和橄
欖油的香味，真的是多層的享受哩~
端午節快到囉~ Bob學校也教了做粽子，嘻~嘻~不是真的粽子啦~
是這種用紙做成的粽子，老師再把小朋友做好的先寫上名字 ，再依序綁起來，
就很像是真的粽子囉~Bob很高興很我說我做了三顆粽子呢~
Judy的媽媽和婆婆都是包粽高手，所以每年我都能坐享其成，我還記得以前最
愛在媽媽旁，媽媽一面包著粽子，我一面幫他數著粽子，閒話家常。
所以今年Judy還是要回娘家去吃媽媽包的愛心粽子囉~
家裡的小朋友超愛吃冰粽，買了義美的冰粽給她們解解饞。
這種冰粽很適合夏天吃，吃起來就是冰冰涼涼的又QQ滴~ 好吃極了~
你們吃粽子了嗎？
先祝大家
端午佳節愉快
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