judy在Yahoo!的印記

今天大家都放颱風假囉~ 原本以為是一個威力強大的颱風，幸好沒造成很大的傷亡。

所以，今天待在家裡可真的是風平浪靜啊~ 一點事兒也沒有~

想到上回和Apple去農場時，那時大家一塊做這個地瓜QQ圓，看起來很普通，

但是那第一口咬下去的口感，真的是好吃的不得了哇~ 小朋友可是一口接一口的吃~

問了農場QQ圓材料有什麼？再自己找資料，雖然配方不大相同，

但做出來的口感都很不錯，而且相當簡單呦~

材料:

黃地瓜一條約350g    太白粉120g   鮮奶 20c.c. 泡打粉1小匙

糖2大匙

將地瓜削皮切塊後蒸熟，趁著還有點熱度加入2大匙的黃砂糖拌勻

準備另一個鋼盆，先放太白粉和泡打粉和鮮奶混合，再加入攪拌均均的地瓜泥

最後將地瓜泥和粉類充份混合 ，搓揉至有彈性

再將地瓜麵團搓成長條形，再切成一小塊狀，依我的經驗最好不要太大塊

而且也不要做成很大的形狀，因為下油鍋炸時，這種小小塊的會膨漲起來

這樣吃起來就會QQ的。上回Apple做了一個特大號的水餃，結果一炸出來，

裡頭一點也不Q，而且就像是麵團一樣，所以我建議還是用這樣的形狀口感最佳。

今天不用上學，在家這兩隻小蘿蔔頭也閒的荒，一聽到又有得玩，開心的呢~

不過，小朋友一拿到麵團可是不聽使喚的，那就隨她們去玩吧~

弟弟說他想做一隻蜻蜓，還有模有樣做了它的眼睛呢~

姐姐說她想做一隻金魚，正在慢慢雕刻也理想中的圖案~

就這樣也玩了好一陣子呦~

好了，搞了一陣子全都搓成這樣小小的湯圓狀

準備要下油鍋囉~

鍋子熱之後，倒油再熱鍋，下QQ圓。

等到有點金黃色時可以翻面一下，這口感要Q的關鍵是在它炸到膨起來時

要用鍋鏟壓一壓，壓扁之後，它遇熱就又膨起來了，就這樣來來回回炸個幾分鐘，

等到全都炸成金黃色就可以起鍋了。

你看這炸完的油都還很清澈呢~

好囉~ 將炸好的金黃色地瓜QQ圓撈起來，在旁瀝乾油，

這時真的很燙哦~ 要偷吃的話，真的要小心，因為貪吃的我早就被燙到囉~

我還在打文章，星媽就進來了，說這是夜市的小吃，對啊~ 每回逛夜市我最愛吃這種QQ圓了，

但是小小一包就要二十元，都不夠塞牙縫，自己動手做，才一條地瓜就可以做這麼多，

真的很夠本，而且保証沒有一個小孩子不愛吃的。

看了Judy家做的地瓜QQ圓，你們流口水了嗎？

它可是成為我們颱風天最佳的零食點心呢~

才一上桌，很快就被我家小朋友吃光光，今天要上床前我家弟弟還吵著說我還要吃QQ圓呢~

看來，真的太受歡迎了，只好跟著弟弟說改天再做囉~