家裡附近有家麵包店，會在店的外頭現烤這菠蘿麵包，那一到出爐的時間，香味四溢，
真的是香的不得了，那時心裡就想來自己做做看，不過都只停留在想的階段，
直到星期一在夏綠蒂家因為魚媽也用了她的相機拍照，在她的相機裡頭看到她做的菠蘿麵包，
套句Amy姐的一句話，真是壓垮駱駝的最後一根稻草啦~再也凍不條了，一定要馬上動手來做。
隔天回到家，把材料都備齊了，這麵包上頭的菠蘿皮要用到很多的奶油，
那天在夏綠蒂家拿回一條總統牌的奶油，以前在烘焙店都是用安佳的，沒用過總統牌的，
就用用看，在切奶油時就可以聞到這牌子很獨特的香味，當然做出來的菠蘿皮好吃的沒話說~
用對材料比用貴的材料，要來的重要~
菠蘿麵包作法我參考夏綠蒂的菠蘿奶酥
這一次只做麵包體加上菠蘿皮，我就覺得很好吃了呦~
麵包體材料.. 高筋麵粉 260g 底筋麵粉 40g 牛奶 160g 雞蛋(小) 1個 鹽 1/4小匙 奶油 40g 酵母 １1/4小匙
麵包體材料全丟進麵包機，用比蕯行程打一次，在麵包機裡頭直接進行第一次發酵，
待發酵完之後，再分割成約70g小圓，備用~
菠蘿皮作法..約做12個 100g無鹽奶油打軟+鹽少許+100g砂糖打發+蛋1個打勻+過篩180g高筋麵粉用平刮刀壓勻...分割一個約25~30g
夏綠蒂的菠蘿皮砂糖原80g我增加為100g。
這菠蘿皮會比較拈手，我建議可以先放冰箱半小時，再拿出來操作，會更好壓平。
將菠蘿皮整個蓋在麵包體上，就可進行第二次發酵~
這是蓋好菠蘿皮的，進行第二次發酵~
這個菠蘿麵包是第二次做，第一次是將菠蘿皮直接送進烤箱烤，沒讓它發酵到有漂亮的龜裂，
結果是當然失敗囉~這一次再做一次，果然就像樣多了~
第二次發酵好之後，這菠蘿皮也有了漂亮的裂痕，再塗上從夏綠蒂家拿回的有機蛋，
就取蛋黃再加上一匙牛奶，這烤出來的顏色可是金黃色，超漂亮的呦~
送進烤箱，以180度烤約三十分鐘，菠蘿的香味飄滿整個屋子，
光看就覺得好好吃，一出爐馬上試吃看看，果然實在太成功了。
這挑嘴的老公，都說這一次做的很不錯，讓我又增加了點信心，
因為不用到麵包店去買了，就吃自己做的，而且一次就有八個等著你吃呦~
我家老爺時常叮嚀說，自己吃的材料就要挑好一點，就怕忘了，Judy可是記在心裡還抄了筆記。
因為我家老爺脾氣可不小，吃到不好的東西可是會閒閒唸的~
所以Judy真的推薦這總統牌的奶油和有機蛋，想要嗎？ 到夏綠蒂家就有哦~
今天是元宵節，家裡前陣子才吃草莓湯圓吃到怕了，今天就不吃湯圓了，
到是Apple從學校拿回來這個自製的燈籠，這使我想起小時候也時常用
奶粉的空罐來做燈籠，拿著到處跑，很快樂的童年~
元宵節是個熱鬧的節慶，有很多的活動，吃湯圓象徵團圓幸福，猜燈謎、看蜂炮、放天燈等
都有小過年吉祥的兆頭呦~
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