judy在Yahoo!的印記

以前常在百貨公司的美食街買章魚燒，那熱熱的吃真是好吃~

前陣子看到夏綠蒂也做章魚燒，那時有點心動，想去買模型回來試試看，

不過，始終沒有實際行動，還是停留在流口水的階段。

Judy時常做的點心都會送給鄰居的小朋友吃，鄰居有一天就問Judy喜不喜歡吃章魚燒，

我就說喜歡啊~原來是她買了一個模子，想要做給Judy吃吃看，Judy覺得不好意思，

於是就說那不如你模子借我，我也來玩玩看吧。

所以，Judy就跟鄰居拿了這章魚燒的模子，準備回家做美味的章魚燒囉~

鄰居為了做章魚燒買了一隻又大又漂亮的章魚，結果借給我模子順道附送我一隻章魚腳，

真是感動啦~   所以無論如何要卯起來做成功才行  ~

材料有 : 高麗菜半顆、洋蔥半顆、蔥二枝、鮮香茹二朵、紅蘿蔔1/3條和章魚

低筋麵粉一杯、蛋一顆、水一杯、白胡椒粉和鹽適量

醬汁 : 柴魚醬油三大匙，太白粉一匙加入一碗水攪拌均勻，以小火煮開後即關火，

要輕輕攪拌，醬汁就會慢慢變濃稠了~

第一次沒成功 ，因為太急著翻面，結果這麵糊還沒變硬，一插進去就不成型了，

想起艾瑪好像也做過，趕快跟她問一下撇步，她說一定要等到麵糊變硬了，才能輕輕翻面，

第二次再做就有點像樣子了，不過這真的要有點技術吶~

為了做這章魚燒，Judy就守在爐前慢慢看麵糊到底變硬了沒，

好像在罰站一樣，站的腳都酸死了，就為了這章魚燒~

弟弟在一旁一直問好了沒，已經滿頭大汗的我，還等跟他說再等等啦~

媽媽還在加油吶~快好了~快好了~

終於等到它表面變成金黃色了，輕輕一插，可以和鐵模脫離就可以翻面了，

當表面變成金黃色時，在翻到九十度時，可以再利用空隙增加一點材料，

這樣出來的章魚燒肯定又圓又漂亮~很飽滿的一顆章魚燒哦~

在廚房研究了老半天，爸爸也下海試身手，終於完成一盤可口的章魚燒，

趁熱淋上醬汁 ，再灑上柴魚，熱氣使得柴魚好像在跳舞一般，左右搖擺，

最後要吃時再淋上美乃滋，就是美味的章魚燒了~

這一盤真是得來不易呢~以前老是喊外頭一盒要價五、六十元 貴森森，

現在自己動手做才知道，要做這章魚燒還真是不簡單，要功夫滴~

後記:做這章魚燒，有幾點心得想和大家分享~

因為這是用鐵模做的，所以加上水最好用煮開過的水，這樣吃起來比較安心。

不過做這過程，真的是考驗耐心最好的一招，這爐火要小，功夫要好，

最後要有耐心清理鐵模，因為如果不成功，這麵糊可是會把鐵糊沾的到處都是。

☆各位也可以參考夏綠蒂和艾瑪做的章魚燒~