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這幾天看了格友們用酥皮來做點心，看起來真的很可口，

於是就到烘焙材料行，去買了一包酥皮回來，問老闆說酥皮和派皮一樣嗎？

他說一樣吶~ 這Judy第一次嘗試這種材料，又學了一課哦~

前幾天 Carol用酥皮做出的雜蔬酥皮魚派，不過Judy今天來做個酥皮三明治，

裡面可以裝入想吃的食材，今天Judy準備的食材有香腸、馬鈴薯、小黃瓜、豆干和紅蘿蔔，

先將這些切成長條狀，炒熟放涼後，不要帶湯汁哦~就可以用二張酥皮包起來，

最後再刷上蛋液，放入烤箱烤至表面金黃色即可。

這再從對角線切開，就很像三明治了，吃起來的口感真是特別好吃，

很適合當早餐或是下午茶，都是很不錯的呦~

吉米家族做的葉子脆餅真的太吸引Judy了，於是Judy真的用葉子的模型，

慢慢的在擀開的酥皮(大約1mm左右的厚度)上，輕輕的畫下葉子的形狀，

再用刀子慢慢把葉脈切出來，這葉脈不可切斷吶(不過這洞要穿破酥皮，這樣才會烤的酥脆)~

最後要進烤箱前，葉子表面噴點水，再灑上白砂榶，

烤箱預熱約190度，烤個約二十至三十分鐘 ，上色即可。

這每一家的烤箱脾氣都不同，像是吉米媽的烤箱烤十五分，Judy家就要約烤個二十到三十分鐘，

所以時間是參考值哦~最重要還是要看看這表面有沒有上色為主....

另外，在最後如果上色不均勻，Judy有個小撇步，就是拿個刷子把沒有溶化的糖，

沾點水刷一刷，這樣也會比較上的均勻~

這葉子脆餅，吃起來酥酥脆脆的，很適合下午茶，而且真的很漂亮，

時常看到西雅圖的格友們，現在正享受那楓紅的季節，住在台北的我們看不到沒關係~

就做這葉子脆餅，也稍微可以感受那種氣氛啦~

這二道用酥皮做的點心，很方便。因為這酥皮是用現成的，只要再變化一下，

就可以吃到不同口味的點心了，你心動了嗎~

包準你做出來後，會自己欣賞個老半天哦~因為這葉子真的太美了....