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大家仔細瞧瞧哦！跟有加肉躁的炸醬麵很像吧！我家那位連先生是不吃肉的，要煮給他還真有點麻煩。每回上麵館，想吃炸醬麵總是沒他的份，害得他猛流口水.......

那天看到炸醬麵的配方，忽然靈機一動，便把絞肉的部份換成素肉片不就得了，味道和有加肉的真的沒有兩樣。連先生吃了直說好吃(因為他已經很久沒嘗過炸醬是什麼滋味了)。因為有 一次他到外面吃麵，結果麵一來就發現裡頭有肉絲，害得他挑了好久才把肉絲給挑出來，粉辛苦吧！真不能理解，不吃肉的心情倒底是怎樣##@@***

這一道可以把炸醬炒多一點，放在冰箱。想吃的時候，下個麵淋上炸醬就可以吃了，肚子餓時別再吃泡麵充饑，對身體不好哦！

材料：素肉片5-6片(切成丁狀)  滷過豆乾10片(先橫片再切細丁)  蒜頭10顆切成末

            洋蔥1顆切細丁   甜麵醬約半罐   不辣豆瓣醬約半罐  糖1匙 

            味霖1匙   米酒半杯

配料:小黃瓜、胡蘿蔔絲

作法:1.鍋中燒熱少許油，下豆乾丁先用小火煸香乾後鏟起。再將素肉片入油鍋炒至金黃後盛起。

         2.鍋內再加油，將蒜末，洋蔥末爆香

             再將豆瓣醬和甜麵醬一起鍋半炒半炸，將醬都炸香了，加糖、酒及味霖拌勻

        3.再將素肉和豆丁加入混炒，接著加入適量的水

            大約浸至材料約八分滿，大火煮沸後再轉至小火約二十分鐘至濃秱入味即可。

前幾天看了夏綠蒂的蕎麥麵，真是太誘人了，所以我也用了蕎麥麵。但我這裡無法買到手工做的，只好 買乾的回來煮，真的很Q很有彈性呢！再搭配上自己做的炸醬，自己都感覺變幸福了呢.....       

這一道真的不難，明天是週末囉！所以很推薦大家做做看，一定比外面賣的還要來的好吃哦！