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最近時常看日文食譜書

發覺日本人真的是細心

不僅成品做的細膩，對健康的要求也不在話下

在淳久堂書店看到這本好吃不發胖的低卡麵包

書中的配方都是完全不加任何油脂

也可以做出好吃又健康的麵包

舉例來說

如果一般的麵包是333kcal，少了油脂只剩286kcal

足足少了快50kcal的熱量

別小看一個麵包的熱量

日積月累也是很嚇人的

書上說:

怎麼可能

無添加奶油或油脂還是一樣好吃

那就來動手試試看嚕!

選定香草麵包

頂樓的香草長的十分茂盛

剪了巴西利，羅勒，百里香和迷迭香

就能隨時享受到新鮮香味的麵包了!

將這四種香料洗淨之後

再切碎備用

麵團打到擴展階段

即麵團向左右兩側拉開時，可看到手指的程度

最後再加入新鮮的香草

以慢速攪打完成

沒有加上油脂

依舊沒有影響麵團的特性

反而讓製作過程變的更加簡單

也比較不容易失敗，輕輕鬆鬆就可以完成呦!

最後整型，分割再最做後的發酵

就可以送進預熱好的烤箱

以180度烘烤約二十分鐘

即可完成

在烘烤時整間屋子瀰漫著香草味

真是幸福啊~

其實，我原本也擔心沒有加上油脂

麵包會不會變得不好吃

但是，顯然擔心是多餘的

因為少了油脂，反而引出食材的味道

享受到原有的美味

這個麵包只有著全麥和香草的香味

就是我想要為家人做的麵包