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吃這椰子麵包總是會勾起小時候的回憶，儘管現在的麵包口味琳瑯滿目，

但對這種口味始終還是最懷念 ~

看到Carol做的椰子麵包，剛好冰箱裡頭都有材料，而且這次的整型，

相當有趣又好玩，於是手又癢啦~ 再來玩一玩不同的麵包造型囉~

麵團的部份依舊是使用300g水手強力高粉，打個十來分鐘，麵團就很光滑了~

再分割成八等份。

椰子餡 :椰子粉100g  無鹽奶油 70g  全脂奶粉30g

               糖粉60g    全蛋液25g     鹽一小撮 

 混合之後，放進冰箱冷藏再分成八等份   

取一個麵團包住椰子餡，底部收口幫封緊，再用桿麵棍將麵團輕輕的壓平，

別太用力喔~ 要不這內餡會跑出來。

再將壓平的麵團對折再對折，拿個刮刀切出三等份來，

這樣的整形就完成了，最後再發酵四十分鐘，刷上蛋汁，就可以入烤箱了。

這樣就能享用到好吃的椰子麵包囉~

這次的八七水災，南部真的好嚴重，每天看著新聞報導傷亡人數不斷增加，看

了心理真是難過。我們無法做什麼，只能每天虔誠祈禱，聚善念上達諸佛聽，

齊為受災的鄉親祈求平安，天下無災無難!