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今天外頭的風雨是一陣一陣的，這個莫拉克的行徑走的真的是奇怪，

不過看在它帶來豐沛的雨量，也替我們解除了水荒，就不跟它計較啦~

颱風來ㄚ~趕快來粗我家婆婆的拿手菜，菜豆鹹粥囉~

這婆婆煮的鹹粥真的好吃，尢其是要煮到米粒完全和湯汁融合一起，

整個味道吃起來真的很順口呢~ 再加上菜豆~ 真是完美的組合哩~

首先先爆香豆乾、香菇和筍子，在鍋內炒香。

我家老爺不吃肉，這時也可以加肉絲喔~

接著加上油蔥酥，再將泡過米下鍋，翻炒之後再先以醬油調色炒勻

婆婆說如果有加醬油和水，一定要先將醬油炒香之後，才能再加水喔~

這樣子味道才會出來。在婆婆身邊，真的學了不少料理的好功夫哩~

米和水的比例為 1:8  就是一杯米加上八杯的水，這樣煮出來的濃稠度就是

好吃的。

這鹹粥最重要的食材就是這菜豆了，加上這一味，吃起來更是有加分的效果。

其實，在鄉下只要有種這菜豆，一定會盛產，那太多吃不完怎麼辦？

以前的人天剛亮就要到田裡工作，在早上十點左右一定要吃點心，

這時，就會煮一大鍋的菜豆鹹粥當做點心囉~ 

小時候，我就經常看到阿媽煮了一大鍋鹹粥到田裡給爸爸媽媽吃呢~

那時，一點都不愛吃這味兒，現在竟然也愛上這種好滋味了呢~

等到湯汁滾了之後，要先看看米粒熟了沒~ 若熟了，再下菜豆，

最後再悶一下，就可以上桌了~

菜豆鹹粥在我家是老少咸宜，我家老爺可以連續吃粉多碗喔~

因為這呼嚕嚕滴~ 一下子就吃到肚子裡頭去了~

管它外頭的莫拉克颱風，這時能吃到這好吃的鹹粥，嘻~超滿足滴~