會做這道料理，說來還真是有趣。
和艾瑪時常都會互相交流各自的心得，彩鑾姐姐在格子裡看到我們是群好姐妹，便寄了從美國買回來的番紅花，說是要給我們做西班牙燉飯的。
彩鑾姐姐的好手藝，運用了很多豐富的顏色替家人準備飯盒，每回看到都驚嘆不已，人生原本就是多色彩的啊~ 我相信只要有一顆快樂的心，每天都能過的多彩多姿的。
那時，一聽心裡很感動呢~在格子裡大家素昧平生，卻接收到好多的心意。
所以，從艾瑪手中拿到這番紅花之後，一定要來做做這道名不虛傳的西班牙海鮮燉飯。
沒做過西班牙海鮮燉飯，上網查了資料看看這道料理要怎麼做啊，原來最重要的材料就是這種番紅花Saffron。
番紅花 Crocus Sativus 是鳶尾科，多年生草本植物，主要產地在歐洲及中亞。每年十月下旬及十一月是西班牙的番紅花採收季節，過去因為西班牙產品多由西藏入境，故又稱『西藏紅花』、『藏紅花』、『西紅花』。
番紅花的應用
番紅花不只應用於食品及飲料，古時候人們用它做醫藥、衣服染料、染髮、香水等等。
番紅花粉可以直接加入食材中烹煮，但是氣味較番紅花柱易流失。
番紅花柱是紅褐色的，必須浸泡在沸水中或白酒或醋裡，浸泡愈久色澤愈深也愈香，柱頭在水中浸泡後暈開呈金黃色。
所以呢~ 先如法炮製將番紅花加水煮開 ，再悶個三十分鐘，
最後再濾乾取其汁即可。
平底鍋先炒香蒜頭和洋蔥丁，以中小火慢炒，別炒到洋蔥焦了。
約一杯半泡過水的生米，再下鍋去炒一炒，要不停的攪動才不會黏鍋哦~
這時就可以倒入剛才煮開的番紅花汁，我則是再加上高麗菜來增加口感，
蕃紅花汁的水量約蓋過米即可，水量如果子太多口感黏黏稠稠的。
待米粒約八分熟時，就可加上已燙熟的透抽和蝦子(先去腸泥 )和蛤蜊，
調味之後蓋鍋再悶個十分鐘。
等到時間差不多囉~一開鍋蓋，哇~香噴噴咧~
這米飯的顏色完全變成金黃色了，讓人看到都食指大動呢~
再加上豐富的海鮮，真是很棒的一道西班牙海鮮燉飯。
晚餐上桌時，跟孩子們說今天吃的是西班牙海鮮燉飯哦~
Apple很好奇的說，那我們今天是來到了西班牙嗎？我說~是啊~是啊~
就假裝今天是在西班牙吃飯好了~ 還真素童言童語咧~
結果，晚餐很快就被她們一掃而空，我想是這番紅花而讓顏色變美了，
讓視覺先享受到美味，吃起來也覺得特別香特別好吃呢~
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