這陣子受到毒奶粉事件的影響，對外頭賣的奶製品都人心惶惶。
時常買的麵包店，那天看了報紙才知道也用了大陸的毒奶粉，
怎麼還敢買啊~ 
只好自己遼下企，動手做土司了，最起碼還比較安全呢~
現在外頭的奶茶啊~ 咖啡啊~ 只要是有要加上奶粉的，都要很小心。
因為像是有品牌的咖啡都慘遭魚池之殃，更何況是外頭賣俗又大碗的奶茶了。
家裡的老爺烤箱無法調整上、下火，所以在烤第一次土司時，
烤的並不成功。趕緊討救兵，問了艾瑪，原來上頭再用個鋁鉑紙蓋起來
就可以降低溫度了。這時，感覺有格子真好，還可以找人互相討論呢~
下面這個就是第一回做出來的土司，量沒捉好，也滿模滿出來。
我是用夏綠蒂鮮奶吐司的配方，但是模型是12兩的，麵團太多了，
必需要減量才比較剛好 。沒關係，第一回合沒成功，再試第二回合囉~
嘿~注意幾點之後，第二回合烤出來的土司，形狀就漂亮多了，
而且麵團都沒有滿出來，還不錯。切開之後，裡頭的組織也很綿密哦~
鮮奶土司配方
高筋麵粉405g 低筋麵粉45g 蛋一顆 牛奶240c.c.
葡萄籽油60g 糖50g 鹽1/2匙 酵母 1 1/2匙
全部材料全丟進麵包機攪拌均勻，用比蕯行程打45分鐘
做第一次發酵後，發到八分滿，再打一分鐘排氣。
這時的麵團大約有860g ，用12兩的帶蓋土司模，麵團就要減量。
我分成一個200g的麵團，共分成三個，其餘多出來的麵團可以做別的麵包。
分成三個圓形之後，再鬆弛五分鐘。
再擀平~ 捲起來~ 就這樣來來回回做個四、五次
最後放進土司模。放的時候先放中間再放旁邊，這樣距離才會一樣，
蓋上蓋子再發到八分滿，就可以入烤箱烤。
烤箱溫度上火160度 下火190度烤三十分鐘
像我家的無法調整溫度只好用200度烤，上頭再蓋個鋁鉑紙降溫。
烤好的土司，自己看了都很滿意。鮮奶土司自己做的，吃起來才安心，
早餐就用自己做的土司，做了法式三明治，中間喜歡夾什麼都可以，
最近發現夾酸黃瓜也很對味呦~
這毒奶粉的雪球似乎愈滾愈大，其實被爆料的問題，
永遠只是冰山的一角。沒被爆料的，不一定表示沒問題。
所以，大家在購買商品時，一定要睜大眼睛呦~
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