一元復始 鼠年到
萬象更新 新年好
心想事成 好運到
吉祥如意 蘿蔔糕(好采頭)
今天陪著弟弟上打擊樂音樂教室，老師教著小朋友唱這首新年到的歌，
Judy覺得挺有意思的，有改了一句話就是那句蘿蔔糕啦，和大家分享新年的氣氛~
前幾天忙著打掃，趁著休息時上格看到Amy家做的蘿蔔糕和十香菜，
真是超級誘惑人，好想馬上吃到吶~於是隔天早上上市場時，一口氣就買足了所有材料
準備回來做蘿蔔糕和十香菜，也祝大家鼠年都能十全十美、好采頭~
材料 :
A 在來米粉300 g, 澄粉50 g, 玉米粉50g , 水650 cc
B 白蘿蔔一條約700 g, 乾香菇5小朵, 蝦米10 g
C 葡萄籽油2T, 柴魚粉1T, 白胡椒粉1t
* 作法 :
1.先將蘿蔔刨成絲 ，再 將A料拌勻成粉漿備用 .
2.取一平底鍋熱鍋倒入葡萄籽油，再將香菇和蝦米爆香
3.放入白蘿蔔絲拌炒,再加入柴魚粉和白胡椒調味,蓋上鍋蓋以中小火燜至蘿蔔絲變軟 .
4.將粉漿攪拌後邊倒入鍋中邊拌炒均勻 .
5.當攪拌至糊狀後即可熄火,倒入鋪玻璃紙或是烘培紙的方模中鋪平 .
6.蒸鍋中的水煮開後,放入蘿蔔糕粉漿蓋上鍋蓋,以中火蒸約 30 分鐘,
以竹籤插入後取出無沾黏粉漿即為蒸熟,放涼的蘿蔔糕方可切成小塊,否則會碎裂呦 !
婆婆說有加了香菇和蝦米不容易久放，如果要放比較久的時間，
可以只加蘿蔔絲就好，這樣放在冰箱三、四天都沒有問題~
但是我個人比較喜歡吃加了料的蘿蔔糕，很香吶~
不過老公卻比較喜歡只有在來米加上蘿蔔絲那種原始的單純味兒~
那就等下回回媽媽家扛在來米時，再來做囉~
做好的蘿蔔糕切成小塊，煎至兩面金黃色就很好吃了呦~
Amy家的蘿蔔糕是用在來米去磨的米漿，媽媽家做也是用現磨的米漿，這樣做出來的真的很好吃~
不過這一次剛好有在來米粉，而且家裡也沒在來米，將就點就用在來米來做，口感倒也不錯。
另外因為Judy比較偷懶，Amy家是將蘿蔔絲先川燙過，再瀝乾，大家也可以試試看這種作法。
參考食譜:Amy 的蘿蔔糕向大家拜年
十香菜
最近大家紛紛在上年菜，這一道素菜相信都在Carol 和Amy家看過了，
Judy家的小朋友很奇怪，青菜就喜歡吃條狀的，剛好看到這道十香菜，
真是太符合我家小朋友的口味了，因為每一樣都是切成條狀，而且這裡頭還有好多種類的青菜，
真是太營養了~ 只是上了市場，要一下子買足還真有點困難，只好東找找西看看 ~
這一道菜吃起來真的很爽口，很健康很營養的一道菜呦~
終於找到的材料有白蘿蔔、紅蘿蔔、豆乾、炸豆包、木耳、香菇、芹菜、香菜、黃豆芽、四季豆。
這道砂鍋魚，是婆婆的拿手好菜，也要來祝大家年年有魚(餘)
婆婆用的是吳郭魚，肉質很鮮美，再搭配上大白菜和鹹菜，用辣豆辣醬炒出來的湯頭，
喝一口就覺得很好喝，不到一下子，大家就吃光光了。
這是Judy今年的最後一篇文章囉~因為過年快到了，Judy除了要準備過年，
很期待初二要回嘉義娘家，雖然很怕塞車，但是每年到這個時候可以回去看看親人，
也是Judy最期盼的呦~
明年再見...
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