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最近大家耳熟能響的麥典QQ粉，在格子真的刮起了一陣不少的旋風。

當然我也躍躍欲試，想來做做看到底有什麼不一樣之處。

還是用熟悉的配方打了一個麵團，這個QQ粉的吸水量用了70%的水量

打了十來分鐘之後，它的麵團相當光滑細緻，可以打出薄膜的階段就可以了~

進行第一次的發酵，夏天的發酵速度真的很不錯喔~

再分割成三個小滾圓，再發個二十分鐘，會比較好整型。

麥典QQ粉它的特性和之前所使用的水手牌最大的差別是比較好打

也比較不會斷筋，不曉得跟它的蛋白質含量很高是否有直接的關係~

不過光是在操作上，就覺得它的質地滿不錯的。

等模到了八分滿時就可以放進預熱的烤箱了，

這次烤出來的土司邊邊還差一點點就滿模，不過也還不錯啦~

等放涼了之後，切開來看看，組織很細緻，吃起來的口感

因為是和之前做的配方完全相同，口感大致差不多。

比較特別的一點是這牌的麵粉做出來的土司多了一份Q軟彈

性的口感是因為這樣子才叫做QQ粉嗎?

早餐抹上奶酥就成了厚片奶酥了，最近烤的土司都拿來這樣吃

哇~還百吃不膩，愈吃愈好吃呢~

這QQ土司放了一片來做實驗，用直接法的土司放到第二天和第三天都還很軟

到了第五天恐佈的來了，原來這土司長了小綠綠~

嘻~這也沒關係~表示是最天然，沒加有的沒有的，不過軟度依舊不差喔~

最後，趕緊把發了霉的土司給扔了吧~