洛神花~唉呦~ 一想到就覺得好酸哦~
艾瑪在做洛神花時問過我過有沒有興趣，我說我怕酸 ~
結果，那天在市場上看到這種鮮紅欲滴的洛神花，不知那根筋不對，
就買了三斤回家做。 想試試看，到底有多酸啊~
洛神花的顏色相當豔麗，真的像極了一顆顆的紅寶石。
這一次買到的洛神花可以看到有花苞開的很大的，
也有像下圖的花苞不太開的。聽說好像這種花苞不太開的，肉質比較好，
比較不會酸吶~
洛神花買回來第一步，先用鹽水洗乾淨，然後再直接將花苞剝下來就可以了。
這花苞還很好剝，所以不用借助工具，就可以輕輕鬆鬆剝下來。
剝下來的果實，Apple說很像檳榔吶~ 我才正好奇，她有看過檳榔嗎？
這些果實就留著準備來燉排骨囉~
剝了好一陣子，連Bob這隻小手就加入行列 ，剝到Bob喊手好酸哦~
剝好的果肉就這樣囉~ 別看一鍋這麼多，煮完之後才那麼一丁點呢~
洛神花瓣加糖煮完之後會帶有點黏度，含有果膠、醣類、維他命等。
將三斤剝好的洛神花果肉再加上1000g冰糖去熬煮
不一會兒功夫，就煮好了~ 完全不用加水哦~ 這洛神花會自己出水吶~
很快就做好了~頂著實驗的精神 ，要來試吃看看囉~
嗯~ 第一口不酸吶~ 第二口開始不行了~ 第三口~ 這對我來說還是太酸~
這些洛神花蜜餞怎麼辦，看來要全拿去跟好朋友分享囉~
Bob隔天拿了些蜜餞請老師吃，還告訴老師說他有幫忙媽媽做呢~
連老師都說不酸啊~ 好吃吶~
按ㄟ按那，大家都覺得不酸，我就覺得真的很酸啊~
還有洛神花原汁，改天要來個大變身，做成洛神花果凍好了~
下面有關洛神花的特性，給大家參考參考~
洛神花是微鹼性食物 有消除疲勞、涼血淨血之效
營養學家研究指出，洛神花含豐富的花青素，這是一種生物類黃酮(又稱維生素P)的還原體，有很強的抗氧化作用，適量食用可以改善毛細血管的韌度，減緩血管硬化的速度，具預防心血管疾病及抗癌管作用。且洛神花還可改善人體的血液循環，加強末梢神經的傳導作用，讓人唇色、臉色都變得紅潤有光彩。
此外，中醫藥古籍也記載：洛神花性寒涼、味甘酸，入肝胃二經，具涼血、清熱、解毒、消暑等作用，自古即用來防治暑熱疹癢、口舌生瘡、心煩氣躁等疾患，尤其最適合夏天容易心浮氣躁、食慾不振、口臭、體臭、心神不寧的人食用。而現代的年輕人喜食油炸食物，導致肝火旺盛、青春痘冒不停，也可藉由食用洛神花來改善！
洛神花雖然對人體健康很有幫忙，由於性寒涼，所以體虛氣弱的人不宜多吃。並且若過量服用洛神花，也可能因酸澀過度而傷耗津液，反而使人煩渴。
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